四万十川

高知県四万十市内の中心を四万十川が流れています。とても水質の良い清流「四万十川」支流にある豊富な地下水で育ったうなぎだからこそ、川魚の臭みがなく、白焼きのお寿司としてご提供することができました。

徹底した飼育管理

徹底した飼育管理

徹底した管理のもと、うなぎの餌食い状態を毎日確認しています。
さらに低水温でじっくり養殖を行うため、うなぎの成長のバランスが良く、肉厚で脂のりも程よいうなぎに仕上がります。

職人選定

熟練の職人がうなぎを1尾ずつ手で触り、重さ・肉質を確認・選定した後に加工しています。
また、皮目部分のみ2回火を通すことで、皮目にサクッとした触感が付与され、身も皮も味わっていただけるネタになりました。

職人の選定
数量限定・期間限定:2021年8月31日お届けまで

うなぎ白焼き

1貫
390 (421円/税込)
うなぎ白焼き

うなぎ白焼き3貫盛り

3貫
980 (1,058円/税込)
うなぎ白焼き3貫盛り

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