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カワハギは、脂肪が少なくあっさりとした身に旨味があるため噛むほどに上品な甘みが感じられます。 また、今回は炙ることで香ばしさも感じられる一品となっております。
透き通るような白身で肉質が良く、適度に脂がのった赤魚を厳選いたしました。 また、熟成をさせて余分な水分を抜き、旨みを引き出し、炙りを入れることで香ばしさをプラスした一品です。
2023年12月24日(日)お届けまで
炙りの白身が2貫入った限定桶
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