今回提供させていただく蝦夷アワビは、アワビ特有の歯応えを残しつつも食べやすい柔らかさにこだわり、何度も試作を繰り返し、ついに完成した銀のさら自慢の逸品です。

蝦夷アワビの奥深い旨みをご堪能いただけます。

蝦夷アワビをより楽しんでいただけるよう煮アワビもご用意いたしました。

独自の調理方法で熱を加えることにより、身の大きさを保ち、味がしっかりと染み込んでいきます。また、アワビの旨味を引き出す味付けに、こどわりました。
煮アワビの美味しさを存分に味わっていただける逸品です。