旬の食材や希少なネタを、期間限定・数量限定でお届けします。『勝負ネタ』には、厳選ネタはもちろんのこと、〝自信の逸品〟としての意気込みが表れています。
東海オンエアが構成と名称を考案！「寿史スシに残る伝説」と「三河ミカワ」の２つの桶誕生！
なくなり次第終了！
2023年12月10日（日）まで
黒潮と親潮が交差する岩手県大槌の海で育ち、上品な脂のりとほどよい甘みが特徴です。
2023年12月24日（日）まで
「カワハギ」と「赤魚」を炙りでご提供。素材の旨みと香ばしさのハーモニーお楽しみください。
自信を持って選び抜いた、旬の食材や希少なネタを取り揃えました。
作りおきはせず、ご注文を頂いてから、一貫一貫、丁寧にお作りしております。
魚が持つ旨味をより引き出すため、漬け、炙り、薬味など手仕事にこだわりました。
