にっぽんの海でとれたうまいを月替わりでお届け

静岡県下田トロ金目鯛 2020年6月30日(火)のお届けまで

四万十川

高知県四万十市内の中心を四万十川が流れています。とても水質の良い清流「四万十川」の支流にある豊富な地下水で育ったうなぎだからこそ、川魚の臭みがなく、白焼きのお寿司としてご提供することができました。

静岡県下田トロ金目鯛

徹底した飼育管理

徹底した養殖管理のもと、うなぎの餌食い状態を毎日確認し、完全無投薬を実現。
さらに低水温でじっくり養殖を行うため、うなぎの成長のバランスが良く、肉厚で脂のりも程よいうなぎに仕上がります。

職人選定

熟練の職人がうなぎを1尾ずつ手で触り、重さ・肉質を確認・選定した後に加工しています。
また、皮目部分のみ2回火を通すことで、皮目の食感にサックリ感が付加され、身も皮も味わっていただけるネタになりました。

静岡県下田トロ金目鯛
静岡県下田トロ金目鯛

高知県四万十市産のうなぎ白焼きのお寿司を2種類ご用意しました

静岡県下田トロ金目鯛
2020年5月31日(日)のお届けまで
静岡県下田トロ金目鯛

A66うなぎ白焼き

1貫
320円 (税抜)
2020年5月31日(日)のお届けまで
静岡県下田トロ金目鯛

A67うなぎ白焼き3貫盛り

3貫
870円 (税抜)

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