脂のりのよいサバを厳選し、素材の旨みを引き立てる塩味で丁寧に仕上げました。 炙ることによって香ばしさと旨みを凝縮。
ジューシーでとろける脂の甘さが格別です。
冷水漁業と呼ばれる特殊な漁場で水揚げされるトロビンチョウは、限られた漁場・限られた時期のみしか漁獲されない希少な魚。
なめらかでクセのない上品な脂は、まさに自然界の贈り物。
2025年10月31日(金) お届けまで
とろける旨みと香ばしさ
大型キンキを贅沢に使用し、丁寧な湯通しで表面はほどよく締まり、中はとろけるような柔らかさを実現。 さらに炙ることで旨みを凝縮。香ばしさの奥から、上質な脂と甘みが口の中で広がり、深みのある味わいをお楽しみいただけます。
目利きが厳選した自信の逸品
75kgを超える大型メカジキの中から、カジキマグロ専門の目利きが、 その鮮度と脂のりを見極め厳選。 中でも、全体のわずか数%しか取れない希少な中トロは、澄み切った脂の甘みと味わいを誇ります。
北の海が育てた、とろける恵み
北海道・道東沖のプランクトンが豊富な潮目で育った、身が締まり脂も乗った新鮮ないわし。 水揚げ後すぐにしっかり冷やした高鮮度のいわしは、 まろやかな旨みと脂のりが最高の逸品です。 上質な味をお楽しみください。
※画像はイメージです。
2025年9月30日(火) お届けまで
